Posni recepti: Inspiracija za ukusne obroke tokom posta

Post predstavlja poseban period kada se fokusiramo na duhovno pročišćenje, ali i na promenu ishrane. Dok se mnogi fokusiraju na odricanje od određenih namirnica, post može biti prilika da istražimo nove ukuse i kreativne načine pripreme hrane.

Osnovni principi posne ishrane

Posna ishrana isključuje životinjske proizvode - meso, mleko, jaja i med (u nekim varijantama posta). Glavne namirnice su:

• Povrće (sveže, kuvano, pečeno)
• Voće
• Žitarice (heljda, pirinač, proso, ovsene pahuljice)
• Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije)
• Orašasti plodovi i semenke (bademi, lešnici, susam, lanena semenka)

Doručak: Energičan početak dana

Proso sa bademima i rogačem

Sastojci:

• 1 šolja prosa
• 1 šolja amaranta
• 6 šolja vode
• 1 kašika kakao praha
• 2 kašike rogača

Prokuvati proso i amarant u vodi 4 minuta, ostaviti da odstoji celu noć. Ujutro dodati kakao i rogač, promesati i služiti toplo.

Posne palačinke sa povrćem

Testo od brašna i vode sa dodatkom sitno iseckanog praziluka ili spanaća. Peći u tiganju bez ulja ili sa minimalnom količinom.

Glavna jela: Bogatstvo ukusa

Punjene paprike sa pirinčem i orasima

Sastojci:

• 8 paprika
• 200g pirinča
• 100g mlevenih oraha
• 2 glavice crnog luka
• Začini po ukusu

Pirinač propržiti sa izdinstanim lukom, dodati orahe i začine. Puniti paprike, slagati u šerpu, naliti vodom i kuvati 30 minuta.

Posna musaka sa tunjevinom

Slojevito jelo od krompira, tunjevine iz konzerve i paradajz sosa, zapečeno u rerni.

Čorba od pečuraka

Prodinstati gljive sa lukom, dodati vodu i kuvati. Na kraju dodati peršun i beli luk.

Posne poslastice

Urma kuglice

Sastojci:

• 100g urmi
• 100g mlevenih oraha
• 1 kašika kakao praha
• Kokosovo brašno za valjanje

Sve sastojke izmešati, oblikovati kuglice i uvaljati u kokos.

Posna žito torta

Slojevita torta od gotovih kora za rozen tortu, fila od žita, oraha i posne bele čokolade.

Namazi i dodatci

Domaći humus

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija
• 2 čena belog luka
• 2 kašike tahinija (susamova pasta)
• Sok od pola limuna
• Začini po ukusu

Sve sastojke izblendirati do glatke paste. Servirati sa svežim povrćem.

Tahini sos

Pomešati tahini sa vodom, limunovim sokom i belim lukom u prahu. Idealno za prelivanje salata ili kao dip.

Saveti za uspešan post

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsne začine za bogatije ukuse
• Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća
• Za dane na vodi, fokusirajte se na kuvane i pečene obroke
• Ne zaboravite na dovoljan unos tečnosti

Post može biti period otkrivanja novih ukusa i načina pripreme hrane. Sa malo kreativnosti i planiranja, posni obroci mogu biti isto tako ukusni i zasitni kao i svakodnevna hrana.