Najbolji Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i izuzetno ukusna. U ovom članku donosimo vam nekoliko savršenih recepata sa škampima, sardelama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti vaše goste ili porodicu.

Rizota sa Škampima

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode - kremasta rižota sa sočnim škampima i aromatičnim začinima.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 35 dag riže
• 1 dl bijelog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• beli luk
• maslinovo ulje
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Ulijte bijelo vino, dodajte nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a ako želite još bolji ukus, umutite malo maslaca.
6. Pred serviranje pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika cilindrova
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera
• 2 l vode

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, cili i sok od lajma, kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesaјte.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Domaći recept za škampe na tradicionalni dalmatinski način.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl bijelog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk i peršun, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, promesaјte, dodajte vino, sirćeto, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine rakova).
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzi azijski recept sa minimalnim brojem sastojaka.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli luk i papričicu, pa ih dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Originalan način pripreme sardela sa mediteranskim začinima.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• sol i crni biber

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresom napravite nadjev, dodajte limunov sok, kajenski biber, sol i biber.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Plodovi mora su pravi spoj ukusa i zdravlja. Sa ovim receptima možete pripremiti restoranske specijalitete u udobnosti svog doma. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite jela svom ukusu - dobro tek!